こんにちは！
見慣れた食材ですがこんなに凄いとは？
家計を助ける食材に、“豆腐”の存在は無視できない
炒めても良し！温めても良し！
豆腐には
良質なたんぱく質をはじめ、大豆イソフラボン、カルシウム、鉄、ビタミン、食物繊維など、多岐にわたる栄養素をバランス良く含んでいます。これらの栄養素が相乗的に働き、生活習慣病の予防、骨の健康維持、女性の更年期症状の緩和、美容効果、腸内環境の改善など、様々な面で私たちの健康をサポートしてくれます。
「腐」という漢字
本来「納屋の中で肉を熟成させる」という字義から転じて、柔らかく弾力性があるものを意味するものであったが、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って、「豆富」や「豆冨」などと記すこともある。
豆腐料理
調味料をかけて生で食べる冷奴の他に、味噌汁や湯豆腐、味噌田楽、揚げ出し豆腐、卯の花、すき焼き、豆腐ハンバーグ、麻婆豆腐、スンドゥブ・チゲ、沖縄のチャンプルーなどがある。
日々の食生活に積極的に豆腐を取り入れることで、健康で豊かな生活に貢献し 身体の健康維持に貢献てくれる。